Польза и вред красного вина для здоровья

Содержание

Как пить красное вино: польза и вред

Польза и вред красного вина для здоровья

Красное вино, польза и вред которого обсуждается веками, сегодня очень популярно.

Уже несколько тысячелетий человечество знакомо с виноделием, и за это время накопилась масса сведений и фактов, но споры вокруг вина не затихают. Польза и вред красного вина, конечно же, зависят от дозы и качества напитка.

Важно четко осознавать, с какой целью пьете его, и во всем сохранять чувство меры. Может быть, тогда и подтвердится мнение, что истина — в вине.

Свойства напитка

При рассмотрении свойств вина сразу следует сделать оговорку, что речь может идти только о натуральном продукте хорошего качества.

Обсуждать особенности подделок и суррогатов просто нет смысла в связи с их абсолютным вредом для человеческого организма.

Другое дело — настоящее виноградное вино, которое обладает многими уникальными качествами и не зря с древних времен употребляется не для пьяного дурмана, а для здоровья и хорошего аппетита.

Особые свойства вину придает настоящий букет различных ингредиентов, присутствующих в его составе.

Можно выделить только некоторые необходимые организму микроэлементы и активные вещества: магний, хром, цинк, железо, калий, натрий, кальций, рубидий, медь, а также танины, флавононоиды, керцетин, резерватол, полифенолы. Особые свойства придают дубильные вещества, которые обладают биологической активностью.

Энергетическая составляющая красного сухого вина в основном обусловлена содержанием сахара, потому что в вине нет жиров и практически отсутствуют растительные белки. Сколько калорий в красном вине? Энергетическая ценность 100 мл напитка находится в пределах 60-90 ккал. Полезные свойства повысят содержащиеся в нем витамины В, С, Р.

Разнообразие вин

В зависимости от способа приготовления, сорта винограда и выдержки красное вино подразделяется на следующие основные виды:

  1. Изготовленное из специальных виноградных сортов (Сенсо, Матраса, Каберне) и характеризующееся наименьшей концентрацией сахара. Средняя калорийность красного сухого вина составляет 63-65 ккал на 100 мл напитка. Низкая калорийность особенно важна для женщин, заботящихся о фигуре. Когда рассматривается красное сухое вино, польза во многом определяется наличием аминокислот, нормализующих обменные процессы.
  2. Красное полусладкое вино имеет крепость в пределах 8-12,5% об., что обеспечивается содержанием сахара порядка 35-75 г/л. Качественное полусладкое вино выдерживается не менее 2,5 лет. Средняя калорийность такого напитка составляет 85-87 ккал на 100 мл.
  3. Красное крепленое вино имеет выдержку не менее 4 лет и повышенное содержание сахара, что обеспечивает крепость до 19-22% об. Такое вино часто становится основой для изготовления коктейлей, десертов и пуншей. Нередко возникает вопрос: вино повышает или понижает давление? Так вот, радикалы крепленого вина способны расширять кровеносные сосуды, снижая давление.
  4. Домашнее вино при правильном приготовлении представляет собой натуральный продукт, обладающий многочисленными положительными свойствами. Оно готовится без каких-либо добавок, а потому в сухом вине домашнего приготовления содержится большое количество минералов, витаминов и нужных микроэлементов.

Помимо виноградных красных вин, имеющих наибольшую популярность, они (в том числе и домашнее вино) могут изготавливаться из сливы, яблок, груш, ягод (малина, смородина). При употреблении таких напитков нельзя увлекаться количеством, но в целом они обладают многими положительными качествами, заложенными в сырье, из которого они изготавливаются.

Как потребляется вино?

Когда употребляется красное вино, польза обуславливается составом напитка, то есть теми необходимыми для организма веществами, которые содержатся в вине.

Однако рассуждая о пользе, сразу следует решить вопрос о том, можно ли пить красное вино каждый день. Многочисленные исследования говорят, что ежедневный прием даже полезен, но самое важное — соблюдать норму.

Чрезмерное потребление вина приводит к алкогольной зависимости, проблемам с печенью и т. д. Даже когда рассматривается сухое вино, польза и вред находятся рядом и определяются количеством выпитого.

Безопасной ежедневной нормой считается доза в пределах 60-100 мл в зависимости от крепости напитка.

Другой важный вопрос: с чем пьют красное вино? Этот напиток прекрасно поднимает аппетит, а потому бокал вина подойдет за обедом или ужином. Красное вино способно нейтрализовать холестерин в пище, что не лишне при потреблении жареной или жирной еды. Крепленое вино прекрасно сочетается с сыром, фруктами, мясными и рыбными блюдами.

Какую пользу можно ожидать от вина?

При правильном употреблении красного вина можно заметить симптомы положительного его воздействия на организм:

  1. Оно способствует разжижению крови, что существенно уменьшает вероятность возникновения сгустков в сосудах. Симптомы тромбоза почти в 2 раза встречаются реже у людей, потребляющих такой напиток, что соответственно уменьшает риск инсультов.
  2. Артериальное давление снижается за счет наличия в вине танинов, что помогает бороться с гипертонией и сводит вероятность сердечных патологий к нулю как у мужчин, так и у женщин.
  3. Вероятность развития сахарного диабета 2-го типа снижается почти на 30%.
  4. Замечено положительное влияние при развитии катаракты.
  5. Регулярное потребление красного вина (особенно сухого типа) нормализует кишечную микрофлору и стабилизирует пищеварительные функции. Антиоксиданты, присутствующие в его составе, обеспечивают дополнительную защиту кишечному эпителию, предотвращая озлокачествление клеток. Значительно реже проявляются патологии кишечника и двенадцатиперстной кишки.
  6. Исследования указывают на замедление возрастных деструктивных процессов в клетках головного мозга.
  7. За счет присутствия полифенолов можно ожидать укрепление десен и зубной эмали.
  8. Наличие в красном вине ресвератропа способствует замедлению старения кожных клеток. Это свойство даже используется в приготовлении кремов на основе экстракта красного вина.
  9. У мужчин наблюдается повышение потенции.

В чем таится угроза?

Наряду с несомненным положительным воздействием красного вина отмечается и вред, который оно способно нанести человеческому организму:

  1. Вероятность появления алкогольной зависимости при превышении норм потребления.
  2. Некоторое увеличение риска рака ротовой полости и горла, особенно при злоупотреблении.
  3. Возможно увеличение концентрации триглицеридов в крови.
  4. Осложнение течения патологий ЖКТ, печени и поджелудочной железы при употреблении вина при их наличии у человека.
  5. Мигренозные проявления возникают при повышенном содержании танина. Осложнение вызывает такие симптомы, как периодические головные боли и нервные расстройства.
  6. Аллергия на красное вино может возникнуть у людей, для которых патогеном считается виноград или плесень.

Красное вино человечество использует уже несколько тысячелетий. При соблюдении нормы и правильном употреблении вино способно оказать положительное воздействие на организм. И наоборот — при излишнем приеме оно способно стать серьезным врагом.

Источник: http://vashdoc03.ru/krasnoe-vino-polza-vred/

Красное сухое вино: каковы польза и вред. Польза и вред красного вина для здоровья

Польза и вред красного вина для здоровья

Польза красного вина для здоровья, как и вред, определяются веществами, которые поступили из винограда или образовались в процессе изготовления.

Помимо воды и спирта, оно содержит много биологически активных веществ (танины, флавоноиды, катехины и др.), макро- и микроэлементы — всего около 600 химических соединений.

Самыми интересными и полезными компонентами данного напитка являются полифенолы естественного происхождения:

  • танины;
  • катехины;
  • флавоноиды;
  • ресвератрол;
  • кумарины;
  • антоцианы;
  • фенольные кислоты;
  • хинолины.

Танины (дубильные вещества) содержатся в красных винах в большом количестве. Они придают напитку терпкость и сложность вкуса и обладают рядом полезных свойств. Танины подавляют рост вирусов и бактерий, выводят из организма токсины и соли тяжелых металлов (ртути, свинца, кадмия).

Катехины являются сильными антиоксидантами. Они нейтрализуют свободные радикалы, защищая организм человека от старения и раковых заболеваний.

Красное сухое вино

Флавоноиды улучшают свертываемость крови и состояние сосудов, предотвращают образование тромбов и способствуют лучшему усвоению витамина С. Кроме того, они имеют антиоксидантные свойства.

Ресвератрол — это вещество, которое оказывает целый ряд положительных эффектов на здоровье.

Он защищает организм от онкологических, нейродегенеративных и сердечно-сосудистых заболеваний, нормализует уровень сахара и липидов в крови, подавляет размножение вирусов, в т.ч. вирусов герпеса и гриппа.

Он также обладает противовоспалительными свойствами. Данное вещество способно уменьшать аппетит, снижать тягу к сладкому, что полезно для женщин, желающих избавиться от лишнего веса.

Кумарины — природные антикоагулянты, которые препятствуют сворачиванию крови и образованию тромбов. Это свойство особенно полезно мужчинам, поскольку тромбоз глубоких вен у них бывает чаще, чем у женщин.

Антоцианы обуславливают красный цвет вина. Они оказывают разнообразное полезное влияние на организм: активируют обмен веществ, обеспечивают антиоксидантную защиту, предотвращают развитие катаракты, способствуют синтезу коллагена, нормализуют внутриглазное давление и т.д.

Макро- и микроэлементы: калий, натрий, кальций, магний, железо, цинк, селен, медь, хром, рубидий. Калий, один из важнейших элементов для нашего организма, содержится в вине в значительном количестве.

Магний и кальций находятся в этом напитке в легкодоступной форме и хорошо всасываются в тонком кишечнике. Некоторые красные вина богаты железом, что положительно действует на состав крови, увеличивает число эритроцитов, повышает уровень гемоглобина.

Однако всасывание железа затруднено, если присутствует слишком много танина.

Розовое вино

Розовому вину присущи те же полезные свойства, что и красному, однако они выражены слабее.

Употребление красного вина оказывает стимулирующее действие на желудочно-кишечный тракт: повышается аппетит, усиливается секреция желез, нормализуется кислотность желудка. Кислоты, содержащиеся в вине, улучшают переваримость мяса.

Согласно результатам недавно проведенных исследований, умеренный прием этого напитка для мужчин полезен тем, что улучшает улучшению сексуальную функцию и качество спермы. При этом уменьшается количество неправильно сформированных сперматозоидов.

Красное сухое обладает еще одной полезной для мужчин особенностью: подавляет активность фермента ароматазы, который переводит тестостерон в женский половой гормон эстроген.

В результате, количество эстрогенов в мужском организме снижается, а тестостерона (мужского гормона) — повышается.

Избыток эстрогенов у мужчин способствует набору лишнего веса, снижению потенции, возникновению телеангиэктазий, которые представляют собой красную расширенную сосудистую сеть.

В сухих красных винах, в отличие от сладких, почти нет сахаров. Поэтому их можно употреблять людям, находящимся на диете с низким содержанием сахара. Полезно красное вино и тем, что оно улучшает реакцию клеток на инсулин, а это снижает содержание сахара в крови, и, как следствие, препятствует отложению жиров. Чем полезно красное — это уже ясно, но есть ли от него вред?

Возможный вред от употребления вина

Общеизвестно, какие негативные последствия несет неумеренное потребление алкогольных напитков. Полезные свойства красного вина легко могут стать вредными, стоит лишь забыть об установленных рамках. Нормальной дневной дозой, рекомендованной ВОЗ, для женщин является 120 мл (1 бокал). Для сильной половины человечества норма в 2 раза выше, поскольку на мужчинах алкоголь сказывается слабее.

Допустимо ежедневно 120 мл для милых дам

Среди россиян был проведен опрос о том, какое количество вина они ежедневно потребляют. Средний результат был ниже рекомендованной нормы. Однако следует учесть, что вино является в России лишь третьим по популярности алкогольным напитком после пива и водки, хотя оно полезнее.

Помимо дозировки, следует обращать внимание на качество. Вином низкого качества можно даже отравиться, поскольку в нем может присутствовать очень ядовитый метиловый спирт (метанол). Негативное влияние на здоровье могут оказать вредные для организма микроэлементы (свинец и мышьяк), попавшие в виноград из загрязненной почвы.

Аллергикам следует употреблять данный напиток с осторожностью, поскольку он может спровоцировать или усилить уже имеющуюся реакцию. Аллергические свойства присущи в основном красному вину.

Вина с разным содержанием сахара

Спирт — не единственный ингредиент алкогольных напитков, который может причинить вред здоровью человека. В любом вине обязательно присутствует ещё один компонент — сахар. Он требуется для нормального течения процессов брожения, так как случит источником пищи для дрожжей, присутствующих на ягодах винограда.

Избыток сахара в организме человека приводит к нежелательным последствиям. Именно из-за этого происходят сбои в работе эндокринной системы, влекущие за собой опасные патологии. Одним из таких заболеваний является сахарный диабет.

Кроме этого, избыток сахара способствует появлению лишнего веса. Если организму не требуется такое большое количество простых углеводов, то они трансформируются в жир и откладываются в подкожную клетчатку в качестве запасного вещества и резервного источника энергии.

Исходя из перечисленных опасностей употребления простых углеводов, можно сделать вывод, что полезнее употреблять вина с минимальным содержанием сахара. Прочитать информацию о количестве этого ингредиента можно на этикетке бутылки. Примечательно, что простых углеводов гораздо меньше в натуральных винах, так как в этом случае при производстве не нужно перебивать излишнюю горечь спирта.

Разделить все столовые, или натуральные, сорта можно на 4 группы:

  • сухие вина;
  • полусухие вина;
  • полусладкие вина;
  • сладкие вина.

Все перечисленные сорта напитков имеют свои особенности производства. Так, в готовом сухом вине минимальное количество сахара, потому что он полностью расходуется на процесс брожения. Обычно в таком напитке содержится не более 4 граммов простых углеводов на литр жидкости.

Рекордсменом же по содержанию сахара является сладкое вино. Там концентрация этого ингредиента стартует с отметки 45 г/л, но на практике поднимается гораздо выше.

Сухие и полусухие вина содержат минимум сахара, поэтому считаются более полезными, чем креплёные. В последних больше спирта, а, следовательно, выше их сладость для сохранения нормальных вкусовых качеств. Так, в некоторых ликёрных винах концентрация сахара может достигать 300 г/л.

Обычные же десертные вина также содержат много простых углеводов. Концентрация сахара в них колеблется от 160 до 200 г/л. Частое их употребление может привести к проблемам со здоровьем, поэтому от них лучше отказаться в пользу натуральных вин либо безалкогольных напитков.

Красное вино повышает или понижает давление

Если употреблять красное вино в небольших количествах, то можно снизить кровяное давление. Как правило, начинается процесс расширения сосудов, и кровь течет без препятствий. Человек, страдающий гипертонией, чувствующий тяжесть в голове, боль в области висков, почувствует облегчение после первого глотка напитка. Спустя некоторое время учащается сердцебиение, появляется чувство бодрости.

К сожалению, действие заканчивается достаточно быстро. Первым делом начинают реагировать сосуды, а вот сердце будет биться также учащенно, гоняя кровь быстро. В данном случае артериальное давление повышается.

Предупреждение! Если злоупотреблять красным вином, то артериальное давление поднимется до критического значения.

Технология производства

Подготовка винограда. Красные вина изготавливаются исключительно из красного и чёрного винограда. Попадая на винодельческий завод, ягоды отправляются в гребнеотделительную машину, после чего их дробят.

Мацерация и ферментация. Полученную смесь выдерживают несколько дней при низкой температуре. Таким образом, танины и окрашивающие вещества из кожицы полностью переходят в сок. Получившееся сусло заливают в бродильные чаны.

Далее наступает очередь процесса брожения, которое может проходить как на основе натуральных дрожжей, так и с добавлением специальных дрожжевых культур. Кожица обычно поднимается кверху бродящего сусла, образуя «шапку».

Для того чтобы как можно больше веществ экстрагировалось в сок, «шапку» постоянно перемешивают. Очень важно в этот период, чтобы температура в чане держалась на уровне 18-28 °С. Ферментация может длиться до 6 недель.

Фильтрация и прессование. По окончании брожения сливается самотёком первая порция вина. Её не отжимают, а переливают в ёмкости из дерева или нержавеющей стали для созревания. Оставшуюся мезгу прессуют для получения высокотанинного напитка, который используют для производства ординарных сортов.

Выдержка. Старение спиртного может длиться от трёх месяцев до пяти лет и обычно проходит в дубовых бочках. В этот период каждые несколько месяцев проводится снятие напитка с осадка.

Противопоказания

Хранение вина

Несмотря на множество плюсов умеренного и регулярного употребления, сухое красное вино приносит как пользу, так и вред. Практически любой продукт, даже самый натуральный, может вызвать индивидуальную непереносимость. Поэтому при желании использовать вино в качестве панацеи от множества недугов, консультация медицинского специалиста на этот счет строго обязательна.

Источник: https://pro-acne.ru/polza-i-vred/krasnoe-suhoe-vino-polza-i-vred-dlya-zdorovya.html

Польза и вред красного вина для мужчин и женщин

Польза и вред красного вина для здоровья

21.03.2019

Подавляющее большинство людей считают красное вино вкусным и полезным напитком. Если употреблять его в разумных дозах, то красота и здоровье обеспечены.В чем же заключается польза красного вина, об этом подробнее.

Основными полезными свойствами красного вина являются:

  • Антиоксидантный эффект красного вина трудно переоценить. Под воздействием ряда факторов свободные радикалы накапливаются в организме и могут привести к образованию онкологических заболеваний. Сверх «нормы» считается образование более 5% свободных радикалов в ходе химических реакций в организме. Красное вино содержит в своем составе антиоксиданты, которые помогают предотвратить образование раковых клеток.
  • Ресвератрол, который содержится в вине, выводит шлаки и токсины из организма. Согласно исследованиям употребление ресвератрола в малых дозах на лабораторных мышах, увеличило продолжительность их жизни на 30%.
  • Благодаря эластину и коллагену, омолаживающий эффект легко заметить по волосам, кожному покрову и ногтевой пластину.
  • Стимулирует обменные процессы насыщая клетки организма питательными веществами. Красное сухое вино выводит «плохой» холестерин из организма, что является профилактикой атеросклероза.
  • Повышается острота зрения, снижается риск развития возрастных изменений сетчатки и хрусталика глаза.
  • Усиливает мозговую активность, тонизирует, увеличивает объем памяти. активизирует способности к обучению, логике и мышлению.

Важно! Употребление красного вина принесет положительный эффект, только если это качественный продукт, произведенный по правильной рецептуре.

Воздействие красного вина на сердечно-сосудистую систему

  • Эластичность сосудов. дубильной кислоты (C14H10O9) оказывает укрепляющее дейтсвие на сосуды, повышая их эластичность.
  • Флавоноиды в составе винограда, помогают регулировать уровень сахара и холестерина в крови
  • Большая палитра витаминов положительно сказывается на составе крови и продолжительности жизни клеток.
  • Употребление одного бокала напитка в день снижает на 65-70% риск рецидива развития повторного инфаркта.

Важно! Вино как и любая другая микстура должны приниматься в разумной дозе. Каким бы не был чудесный продукт в массовых количествах, он может оказать пагубное действие на организм.

В период простуд

В период распространения ОРВИ и авитаминоза защитные барьеры человека истощаются. Наш напиток оказывает положительное действие за счет огромного количества витаминов содержащихся в винограде. Также полезно употребление теплого вина со специями и корицей.

В стоматологии

Болезнетворная микрофлора в ротовой полости погибает при употреблении красного вина, кроме того зубная эмаль укрепляется, а кровоточивость десен уменьшается.

Влияние красного вина на организм женщин

Как уже говорилось ранее противораковые качества вина и в частности  профилактика рака молочной железы является одним из основных качеств напитка. Также молодость и здоровый вид кожи обспечен той, в чем рационе присутствует бокал вина.

Беременность является противопоказанием к потреблению красного вина и других алкогольных напитков. В редких случаях, при повышенном тонусе матки, врачи прописывают 50 мл вина в день.

Правда это решение принимается опытным доктором и сугубо индивидуально.

Лечебная доза

Существуют понятие лечебная доза и безопасная доза. Лечебной дозой называется тот объем выпитого, который при отсутсвии противопоказаний принесет значимый положительный эффект на организм. Для взрослого человека такая доза составляет 50мл.

Понятие безопасная доза называется, то количество выпитого, которое не окажет отрицательного воздействия на человека. Для представительниц прекрасного пола такая цифра составляет 130-140 мл, норма для представителей сильного пола составляет 200-250 мл.

Наиболее «полезные» сорта вин являются «Саперави», «Каберне», «Мальбек» и др. При выборе «полезного» сорта красного вина стоит отдавать предпочтение «сухим»  видам из-за меньшего содержания природного сахара в составе.

Отрицательное действие красного вина

Самым основным негативным фактором является чрезмерное потребление напитка. В больших дозах может развиться алкогольная зависимость, которая нанесет непоправимый ущерб по организму.

При многолетнем потреблении в первую очередь страдает печень, клетки ее разрушаются и может возникнуть цирроз или рак печени. Также могут обостриться хронические заболевания, проблемы с дыханием и кровоснабжением.

Кроме того возможны сложности с социальной адаптацией и нервной системой.

Важно! Алкоголь противопоказан людям с индивидуальной непереносимостью, с заболеваниями в острой форме,  детям, беременным женщинам.

Вывод

Вино, в частности красное, в разумных количествах подарит каждому ценителю изысканный вкус, благородное послевкусие и окажет значимый лечебный эффект. Главное знать меру.

Польза и вред красного вина для мужчин и женщин Ссылка на основную публикацию

Источник: https://virtuozvina.ru/fakty-o-vine/polza-i-vred-krasnogo-vina-dlya-muzhchin-i-zhenshhin

Польза и вред красного вина | Блог Medical Note о здоровье и цифровой медицине

Польза и вред красного вина для здоровья

Красное вино содержит полифенолы ‒ сильные антиоксиданты растительного происхождения, которые еще называются флавоноиды.

Прежде всего, к ним относятся ресвератрол, кверцетин и проантоцианидины.

Эти антиоксиданты влияют на многие процессы в организме, но особое значение они имеют для улучшения здоровья сердца.

Ресвератрол содержится в семенах и кожице винограда. Растения выделяют ресвератрол в качестве защитного механизма в ответ на стрессовые воздействия, такие как солнечная радиация, травмы и инфекции.

Ресвератрол считается одним из самых мощных среди полифенолов защитников от свободных радикалов, а также работает в организме как растительный эстроген.

Именно с воздействием ресвератрола связывают влияние красного вина на вероятность развития: системного воспаления, сердечно-сосудистых, онкологических и нейродегенеративных заболеваний.

Источники ресвератрола:

  • Виноград
  • Виноградный сок
  • Арахисовое масло
  • Черника
  • Темный шоколад
  • Клюква
  • Фисташки

Кверцетин помогает в борьбе со свободными радикалами, старением и воспалением.

Проантоцианидины уменьшают окислительный стресс и помогают в предотвращении болезней сердца. Они также обладают способностью стимулировать иммунитет.

Добавки, содержащие ресвератрол

В продаже существуют биодобавки с ресвератролом, но дозы ресвератрола в них не стандартизированы, и неизвестны побочные эффекты, поэтому врачи не советуют принимать эти препараты.

Какое вино полезнее для здоровья?

Считается, что красное вино более полезно, нежели белое, потому что в нем больше антиоксидантов, хотя крупных эпидемиологических исследований, сравнивающих влияние обоих видов вин, нет.

Полифенолы красного вина способны противодействовать негативным эффектам этанола и даже уменьшать окислительный стресс. Напитки с низкой концентрацией фенольных соединений, такие как белое вино, не имеют таких свойств.

Ученые пришли к выводу, что чем темнее цвет вина, тем выше в нем содержание антиоксидантов.

Сухие красные вина полезнее, потому что практически не содержат сахара, и множество исследований было проведено именно с их помощью.

Польза красного вина

Тысячи опубликованных исследований доказали, что красное вино при умеренном употреблении (один бокал вина в день для женщин и два бокала — для мужчин) улучшает здоровье сердца, уменьшает когнитивную функцию, снижает окислительный стресс и даже понижает уровень сахара в крови.

Согласно результатам финского 29-летнего исследования, 2500 мужчин с похожим социально-экономическим статусом, пьющих вино, имели лучше качество жизни, чем те, кто пил пиво или другие спиртные напитки.

Активные соединения красного вина, включая полифенолы, ресвератрол и кверцетин, имеют защитные свойства в отношении сердца, что доказано многочисленными поперечными, перекрестными и контролируемыми исследованиями.

150 мл в день (1 бокал) красного виноградного вина уменьшает риск болезней сердца на 32%.

Красное вино снижает риск болезни Альцгеймера и деменции, что связано со способностью ресвератрола уменьшать окислительный стресс и работать как нейропротектор.

Кроме того, красное вино снижает резистентность к инсулину и риск сахарного диабета.

Красное вино предотвращает слепоту вследствие диабета и возрастной макулодистрофии, а также уменьшает риск катаракты.

Бокал виноградного вина повышает иммунитет и уменьшает риск кариеса.

Ревератрол действует как катализатор и преобразует белый жир в бурый, который сжигается для образования тепла.

Исследователи из США и Кореи обнаружили, что еще одно соединение под названием «пикеатаннол» препятствует росту жировых клеток. Однако сам по себе алкоголь при длительном употреблении и в больших дозах может способствовать набору веса.

Красное вино снижает риск рака яичников, толстой кишки и предстательной железы, а также базальноклеточного рака.

Однако доказано, что алкоголь — фактор риска онкологических заболеваний, и, вероятно, это перевешивает пользу.

Миф о пользе красного вина

Большинство умеренно пьющих людей имеют и другие факторы защиты своего здоровья: они, по всей вероятности, ведут активный образ жизни, едят здоровую пищу и проходят профилактические медосмотры.

Таким образом, эпидемиологи сомневаются в безоговорочном утверждении, что вино ‒ это «здоровье для сердца» и, если вы в настоящее время не пьете алкоголь, то нет никакого мотива начинать это делать.

Вред красного вина

Сульфиты и сульфирующие агенты используются в красном вине в качестве очистителя и дезинфицирующего средства. Воздействие сульфитов может вызвать ряд неблагоприятных реакций у чувствительных к ним людям, и чревато дерматитом, покраснением, болями в животе, диареей, астматическими реакциями и даже опасным для жизни анафилактическим шоком.

Алкоголь в любом виде нельзя принимать во время беременности. Существует значительный риск пороков развития и врожденных аномалий, связанных с приемом алкоголя во время беременности. Алкоголь также проникает в грудное молоко.

Употребление красного вина свыше умеренных доз увеличивает риск артериальной гипертонии, аритмии, ожирения, инсульта, болезней печени и поджелудочной железы и онкологии.

Чрезмерное и хроническое употребление алкоголя являются факторами риска, способствующими увеличению заболеваемости в мире.

Польза домашнего вина

  • Использование в изготовлении вина натуральных и безвредных ингредиентов
  • Не нужно покупать вино в магазине
  • Хороший способ завести друзей и новое хобби

Вред домашнего вина

  • Головная боль — наиболее частая жалоба при употреблении домашнего вина
  • Загрязненные материалы: все, что входит в контакт с вином, должно быть полностью продезинфицировано. Любое попадание загрязняющего вещества или бактерий сильно влияет на вкус вина
  • Использование материалов, не предназначенных для хранения продуктов питания. Пластмассы, медь, свинец и другие материалы, которые не являются пищевыми, могут испортить цвет, аромат и вкус вина и даже вызвать отравление.

Польза красного вина для женщин

Этанол влияет на женщин иначе, чем на мужчин, вследствие различий в массе тела, наличия воды и жировой ткани в организме и гормональном статусе.

Красное вино:

  • Увеличивает фертильность (плодовитость)
  • Сохраняет прочные кости после менопаузы
  • Уменьшает риск рака молочной железы

Вред красного вина для женщин

Алкоголь остается в организме женщины дольше, чем у мужчины и поэтому риск повреждения головного мозга и внутренних органов выше.

В последнее время исследования связывают употребление алкоголя с риском рака молочной железы. Есть некоторые свидетельства того, что дополнительный прием фолиевой кислоты может снизить эти риски.

Польза красного вина для мужчин

  • Улучшает минеральную плотность костной ткани позвоночника у мужчин с метаболическим синдромом
  • Уменьшает риск рака предстательной железы

Вред красного вина для мужчин

  • Некоторые ученые считают, что красное вино, наоборот, может увеличить риск рака предстательной железы, что связано с наличием этанола
  • Повышает артериальное давление

Рекомендации по использованию красного вина для здоровья

  • Умеренное употребление красного вина: в день 2 бокала или меньше для мужчин и 1 бокал или меньше — для женщин
  • Многие специалисты рекомендуют «выходные дни» в приеме алкоголя
  • Предпочтение отдавайте сухим винам
  • Если вы пьете красное вино для снижения риска болезней, то существуют и другие способы, несвязанные с алкоголем. Более важны изменения образа жизни, чем добавление красного вина в ваш рацион
  • Регулярно занимайтесь физической активностью (не менее 30 минут в день), ешьте свежие фрукты и овощи, бросайте курить и боритесь со стрессом.

Если вы вообще не пьете, не следует начинать пить алкоголь в интересах своего здоровья.

Источник: https://blog.mednote.life/articles/lifestyle/polza-i-vred-krasnogo-vina

Польза и вред красного вина для здоровья

Польза и вред красного вина для здоровья
Как красное вино может помочь здоровью

Является ли красное вино полезным для вашего здоровья?

Польза красного вина для организма

Недавние исследования показывают, что ежедневное употребление красного вина может оказать положительное влияние на ваше здоровье. Только надо учесть, что речь идёт про настоящее натуральное вино, а не винный напиток непонятного происхождения, с огромным количеством химических добавок, усилителей вкуса и консервантов, которых в магазинах очень большое количество.

Полезные свойства вина

Ключом благодетелем в красном вине является полифенол (растительные пигменты, являющиеся сильными антиоксидантами) ресвератрол.

Полифенолы — это антиоксиданты содержащиеся во многих продуктах, например они содержаться: мед, виноград, гранат, клюква, вишня, черника и зеленый чай. Полифенолы, как полагают ученые, имеют противораковые свойства и могут уменьшать случаи заболевания коронарных артерий. Считается, что наибольшее содержание ресвератрола в сортах более темного вина.

Краткая история появления красного вина

Считается что красное вино появилось в Древнем Египте около 6000 г. до н.э. Хотя происхождение красного вина не совсем понятно, считается, что красное вино было обнаружено случайно. Исследователи говорят, вполне вероятно, что фермеры при хранении винограда оставили остатки винограда в их сосудах и оно забродило, что и явилось первым упоминанием в производстве вина.

Пещера Арени-1 недалеко от села Арени, Армения

Первая известная винодельная была обнаружена при раскопках в пещере Арени в Армении, по радиоуглеродным испытаниям и изучениям остатков, эта винодельня существовала с 4100 г. до н.э.

На протяжении веков виноделие распространилась на север в таких регионах, как Иран, Греции и Риме. Вино стало очень популярным в Древней Греции и Риме, и до сих пор это одни из основных производителей качественного вина на сегодняшний день.

Польза для здоровья от красного вина

Исследования показывают, что употребление красного вина на регулярной основе может быть полезным для здоровья. Преимущества включают в себя:

Уменьшает риск диабета

Красное вино может помочь снизить уровень сахара в крови при потреблении в умеренных количествах, и снижает вероятность развития диабета позже в жизни. Основным веществом для профилактики диабета являются lingands (ионы или молекулы, которые обычно встречаются в некоторых лекарственных средств), которые в изобилии в красных винах.

По данным журнала «Производство продуктов питания и функции», исследования показывают, что 1-2 бокала вина содержат больше lingands, чем в медицинском препарате Авандия (Avandia), который используется для лечения диабета 2-го типа (инсулиннезависимый диабет).

Вино предотвращает образования тромбов

Найденный в красном вине, ресвератрол является полифенолом с антиоксидантными свойствами. Ресвератрол, как известно, имеют антитромботический эффект и может расширить кровеносные сосуды. Ресвератрол также помощники в кровобращении, которые могут уменьшить риск развития тромбов.

Предотвращает ишемическую болезнь сердца

Красное вино оказалось наиболее полезным для здоровья сердца.

Исследователи полагают, что флавоноиды (что это такое мы описывали в статье про 21 суперпродукта для здоровья) (антиоксидантные соединения) уменьшить ишемической болезни сердца за счет снижения вредного холестерина (LDL) и повышение хорошего холестерина (HDL).

Высокие уровни LDL холестерина создают завалы внутри стенок артерий. Плохой холестерин делает артерии твердыми, развивая атеросклероз. Ресвератрол расширяет артерии, предотвращая сердечную недостаточность.

Роджер Кордер назвал красное вино полифенольным коктейлем

Снижение случаев болезни Альцгеймера

Болезнь Альцгеймера является формой слабоумия, который прогрессирует с возрастом. Исследования американских учёных показывают, что красное вино может в состоянии предотвратить болезнь Альцгеймера и потенциально остановить его прогрессировать. Ресвератрол в красном вине мешает накоплению токсичных волокон, которые могут привести к ухудшению функционирования мозга.

Красное вино для здоровья

Красное вино обладает антиоксидантными свойствами

В современном обществе, термин «антиоксидант» стал весьма популярным, но что именно является антиоксидантом? Антиоксидант представляет собой молекулу, которая препятствует окислению других молекул.

Реакции окисления могут создавать свободные радикалы, которые, в свою очередь, создают химическую реакцию.

С точки зрения живой клетки, эта химическая реакция может привести к смерти или повреждение клетки, примером может включать в себя раковые клетки.

Антиоксиданты, такие как полифенол ресвератрол может предотвратить процесс окисления, таким образом, предотвращая повреждение клеток. Красное вино обладает антиоксидантными свойствами, которые могут препятствовать росту раковых клеток.

Когда алкоголь становится проблемой: сколько пить вина для пользы

Не существует никаких сомнений в том, что пить красное вино может быть полезным для вашего здоровья, но важно не переборщить, так как это может привести и к негативным последствиям.

Для женщин, рекомендуемое потребление вина будет один бокал красного вина в день. Для мужчин, предлагаемый прием будет от одного до двух бокалов красного вина в день. При том что ёмкость бокала примерно 120 миллилитров.

Вред красного вина и алкоголя в целом

Полезное употребление вина может перерасти в алкоголизм. Потребление слишком большого количества алкоголя может привести к заболеваниям печени, таких как гепатит и цирроз.

Инфографика: вред алкоголя

Источник: https://zdoroviegizn.ru/polza-krasnogo-vina.html

Красное сухое вино: польза и вред для здоровья человека

Польза и вред красного вина для здоровья

Никто не станет спорить с тем, что алкоголь – зло. Единственное исключение – красное сухое вино. Его польза, по мнению некоторых диетологов, столь велика, что такое вино даже включили в состав оздоровительных диет. Что же дает организму этот напиток, можно ли его отнести к лекарствам и в каких дозах употреблять?

Основной ингредиент для производства этого напитка – виноград. В нем содержатся большие запасы антиоксидантов, которыми эти ягоды щедро делятся с вином. Благодаря таким компонентам напиток превращается чуть ли не в целебный эликсир.

Лечебные и полезные способности некрепленого красного вина:

  • Тормозит возрастные изменения. Мощный растительный антиоксидант – ресвератрол, который содержится в «шкурке» виноградных ягод и его семенах, обезвреживает свободные радикалы и не дает им оказывать разрушительного действия на клетки.
  • Продлевает жизнь на 10-15 лет (если ограничиваться 50 мл в сутки).
  • Укрепляет сердечную мышцу, снижает опасность сердечного приступа, инсульта, поддерживает эластичность сосудов. Такой эффект обусловлен наличием в составе вина процианидов. Статистика подтвердила: те, кто ежедневно позволяют себе 150 мл рубинового напитка, на 32% реже становятся пациентами кардиологов.
  • Разжижает кровь, защищает от образования тромбов, повышает гемоглобиновый уровень.
  • Повышает остроту зрения. Уменьшает вероятность развития возрастной катаракты.
  • Снижает показатели плохого холестерина. У здоровых людей он падает на 9%, а если превышал норму, то уменьшается на 12%.
  • Повышает иммунитет, защищает от вирусных заболеваний и кишечных инфекций.
  • Улучшает кратковременную память, повышает способность к восприятию новой информации.
  • Защищает зубную эмаль от разрушения, предотвращает кариес и воспаление десен.
  • Снижает вредное воздействие ультрафиолета и рентгеновского облучения.
  • Предотвращает появление одного из наиболее тяжелых заболеваний зрелого возраста – болезни Альцгеймера и старческого слабоумия.
  • Предупреждает раковое перерождение клеток. Противоопухолевые свойства вина связаны с содержанием ресвератрола.

Качественное вино помогает при анемии, диарее, гиповитаминозе, способствует восстановлению после тяжелой болезни. Горячее вино с добавлением сахара – проверенное лекарство от бронхита, гриппа, пневмонии.

Важно! Говорить о пользе красного сухого вина можно только тогда, когда оно натуральное и при его изготовлении соблюдались все технологические стандарты, а также в нем нет синтетических добавок. Имеют значение срок выдержки и условия хранения.

Вино больше предпочитают представительницы слабого пола, а многие мужчины выбирают более крепкие напитки. Как оно воздействует на нежный женский организм? Двояко! Флавоноид ресвератрол служит для профилактики рака молочной железы. Вино в малых дозах стимулирует образование коллагена в кожных покровах, тем самым повышает упругость кожи и замедляет появление «отметин» возраста.

Этот напиток обладает невысокой калорийностью: на 100 мл – 65-70 Ккал. Он активизирует обмен веществ, то есть косвенно помогает сбрасывать вес, если не закусывать его шоколадками. Вино подарит еще один бонус, который порадует любую девушку: стимулируя кровообращение, оно способствует устранению целлюлита.

Важно! Беременным лучше не употреблять такой напиток, несмотря на все его положительные свойства.

Непопулярные свойства красного вина

Даже наличие антиоксидантов не лишает вино звания алкогольного изделия. И оно, конечно, обладает всеми минусами спиртных напитков. Для здоровья человека красное вино – это и польза, и вред.

Отрицательные последствия приема красного вина (сухого) для организма:

  • Алкогольная зависимость. Причем она может возникнуть при регулярном употреблении даже малых доз и очень быстро.
  • Цирроз. Реальная опасность развития этой смертельной болезни появляется, если выпивать каждый день по 2-3 стакана столового вина.
  • Избыточный вес, жировые складки в области живота. Не стоит сбрасывать со счетов то, что вино возбуждает аппетит.
  • Жировое перерождение клеток печени.
  • Депрессивное состояние, нервно-психические расстройства, приступы мигрени.
  • Обострение хронических заболеваний почек, печени, поджелудочной, язвы.
  • Внезапная ранняя смерть. Как показали исследования, такой трагичный исход может поджидать тех, кто принимает «напиток крови» в больших объемах (от 300 мл до 0,5 л и выше) от 1 до 3 раз в неделю.
  • Развитие злокачественного новообразования. Хотя этот напиток обладает противораковыми свойствами, они проявляются только при умеренном его употреблении. Превышение нормы оказывает обратное действие – это является фактором, провоцирующим появление онкологии. Вино становится канцерогеном и повышает риск опухоли гортани и ротовой полости (особенно у курящих).

И это всего лишь часть негативных свойств «напитка богов».

Пить, а не злоупотреблять! Лечебная доза – это сколько?

Чтобы вино стало не врагом, а союзником в борьбе за долголетие и здоровье, необходимо точно придерживаться такой дозировки: принимать не больше 50 г в день, что равноценно 3 ст. л. Употребить это количество можно за один раз либо пить по столовой ложке три раза между основными приемами пищи.

Максимальная порция (при отсутствии противопоказаний) для женщин – 120-150 мл в сутки, для мужчин – 200-300 мл. Но это относительно безопасные, а не лечебные дозы.

Самые рекомендованные для здоровья сорта вин – «Пино нуар», «Каберне», «Мерло». Их получают из винограда с жесткой кожицей, которая богата ценными элементами.

Источник: https://polza-ne-vred.ru/napitki/krasnoe-suhoe-vino-polza-i-vred-dlya-zdorovya-cheloveka

Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.